記者 吳蘇 胡智賢
吊罐土雞湯、炸蒿子、紅薯涼粉、野菜苔、燒臘魚……看到這些獨具特色的鄉土美食，你是否會垂涎三尺，食指大動呢？
在漢濱區譚壩鎮的“小茜農莊”，當季的野菜、精心制作的臘味、農家散養的土雞等食材都被烹飪成美食佳肴，讓人吃一口便難以忘懷。
春分之后，從安康城區驅車前往譚壩鎮，只消半個多小時的車程，“小茜農莊”便躍入眼簾。古樸的農家院落依山傍水，頗有“綠樹村邊合，青山郭外斜”的韻味。加之春日時節，金黃的油菜花在農田開得熱熱鬧鬧，將整座農莊圍在其中，更顯詩情畫意。
李小茜介紹吊罐雞
紅燒臘魚
酥炸小魚
紅薯涼粉
炸蒿子
“小茜農莊”的經營者是一個俏麗的90后，姓李名小茜，因為拍攝宣傳安康的風物民俗、特色景點和人文歷史走紅于網絡，在多個短視頻創作平臺都擁有大量的擁躉者。為了更好地做好內容，去年6月份，李小茜回到自己的老家譚壩鎮，租賃下一座農院，開始從事自己此前從未涉獵過的餐飲業。
初生牛犢不怕虎。本著服務至上、誠信經營的原則，勤勉好學的李小茜除了掌勺，事事都親力親為，很快便將農莊經營得有口皆碑。“我是從網上看到‘小茜農莊’的介紹，趁著周末，專門約上三五好友來嘗嘗這里的菜，味道出乎意料的好。吊罐雞湯、臘肉都是正宗的農家特色，特別是這個炸蒿子，我以前從沒吃過，清香無比、回味無窮，一上桌就被搶光了。聽老板說，她們會根據季節變化，推出不同的時令小菜，過幾天我還要來嘗嘗新花樣。”在飯桌上吃得開懷的王先生對“小茜農莊”的美食贊不絕口。
后院里，腳上沾著泥土的李小茜一邊忙著拾掇剛從菜地摘來的蔬菜，一邊笑著對記者介紹，“我們的蔬菜都是自己種的菜，野菜也都是趁著這幾天吃個新鮮，雞湯、臘肉的原材料都是從農戶家收購的，豆腐乳、辣椒醬都是自己制作的，干凈衛生又美味，客人都很喜歡。”
在綠水青山的鄉愁故里，如山間小溪般清澈活潑的李小茜對未來充滿了干勁。“我們的第二家店很快也要投入運營了，我會一如既往、不忘初心，在做好鄉土美味、傳播安康故事的同時，把我們安康的好山好水、名優特產推介出去，帶動更多群眾致富，也讓更多人了解安康、體驗我們的美食美景。”
