■ 秦巴君
又是一年歲末時，也是異地打拼游子想家的時節，作為吃貨來說，我最在意的是那一抹難忘的家鄉味道。在安康，有這樣幾家館子，想必會喚起你對回家的期盼……
私房美味故事之一：東關寇家羊肉餃子
還記得第一次去他家吃餃子，是一個傍晚，一鐵哥們聽說我喜歡吃當地的羊肉餃子，便騎著電動車帶著我去了東關，餃子館不在正街上，而在胡同里，條件算是很簡陋，家門口，搭一遮陽棚，一灶臺，一張矮桌子，寇家大嫂很熱情，仔細詢問我們的口味偏好。
不到十分鐘，熱騰騰的羊肉餃子就上桌了，一吃，的確可口、新鮮、滑爽，而且餃子的大小也合適，太大，不好下口，太小，不過癮，餃子包得也緊致，外形挺漂亮。加上粉絲，澆上紅彤彤的辣椒油，再剝幾瓣大蒜，一攪拌，美極了。
我來安康生活已經十年了，寇家羊肉餃子口味一直沒有變，最近，安康城啟動街區改造，遮陽棚縮小一大半，外圍環境好一些了。盡管近年比較忙，應酬也多了，各種各樣的美食也吃了不少，可是小胡同里的寇家羊肉餃子依然是我的最愛，喜歡推薦給朋友們，一起去體驗美食的快樂，一起去感受當地人的熱情、淳樸和善良。
時光飛逝，來去匆匆，口味重的習慣依舊，一種習慣一旦定型，就會有依賴，有記憶，即使十年，二十年，甚至一輩子，都會依戀，如同我于寇家羊肉餃子，或許是我的偏愛和執著。
私房美味故事之二：和湘源
對于一個游子來說，家鄉味道，是一輩子都泯滅不了的，那是媽媽的味道，那是和鄉音、鄉情一樣的鄉愁揮之不去，彌久逾濃。其實這些年，我一直在安康尋找家鄉味道。我一直為湘菜在安康的落地奔波。直到最近在全市美食餐飲產業發展論壇上偶然得知有一家湘菜館落戶高新區。我和幾個老鄉決計去探訪一下。
去之前在想，不搭調吧，安康人能做好湖南菜嗎？去了后才知道，廚師長原來是湖南益陽人，長期在長沙做湘菜，一品嘗吧，確實地道，只是老板別出心裁，打出廣告，“遇見和湘源，不再憶湖南。”別說到了和湘源，就是走到天涯海角，哪能不憶家鄉呢？
這句話很走心，美女老總也很用心，秦巴君內心里卻著實覺得好殘酷，家鄉情，家鄉味，哪能揮之即去呀，夢里的家鄉，心心念念，難以割舍啊！
私房美味故事三：美食引爆與生態旅游
對于旅游，山山水水大抵差不多，各地美食可謂千姿百態，美食誘惑加上綠水青山，對于形成一個地方的吸引力不可估量。做品質旅游，從特色品質美食開始。美食的天堂，吃貨的世界，豐富多彩。美食文化，文化美食，相得益彰。
我很喜歡家鄉一家叫鼎福樓的酒店的提法:永遠用心做!做餐飲美食是做良心活，用食材的選用到火候的把握，到刀法功夫，以及配料的搭配，工序都必須講究，刀法必須到位，食材必須原汁原味。顧客是天，你欺天，天必負你!品牌和品質，特色和個性，是一個符號。內在的氣質表現于口味。口味是決定美食餐飲企業生死的第一要素，也是檢驗餐飲美食企業的唯一標準。不管你酒店公共關系做的多好，營銷新利器多么厲害，最終靠口味取勝!
無論是遮陽棚下的寇家嫂子做的羊肉餃子也好，胡桃里也好，和湘源也好，蓮花餐飲也好，金州美食也罷，江邊漁家也罷，都應該堅守自己的定位，創造自己的品牌，樹立自己的特色，鎖定自己的客源。誠如是，則不忘初心，方得始終。
陜西省旅發委主任高中印提出陜西旅游要有國際范陜西味，其味，亦有美食之味也。旅游諸要素之首為吃!美食餐飲與生態旅游天然地相生相容，不分彼此，安康旅游，美食引爆，安康旅游攜手安康美食，合力為秦巴明珠增色，為安康發展添彩。
