安康市農業科學研究院 柯斧
如何進一步破解安康環境保護與發展經濟的難題？如何讓安康“經濟生態化，生態經濟化”？如何奮力譜寫安康高質量發展新篇章？如何鞏固脫貧攻堅成果有效銜接鄉村振興……這些問題一直是擺在我們安康干部群眾面前的難題。
解開這些問題的“金鑰匙”是什么？市委、市政府用“堅持循環產業體系是安康綠色發展的命脈，把生態優勢轉化為發展優勢作為供給側結構性改革的主攻方向”來破解。具體到產業發展上，安康又該如何找出最佳的解鎖鑰匙？
產業興百業旺，依托獨特的自然資源稟賦，市委、市政府確立了五大主導產業，這些都是打開“安康綠色發展”非常好的“金鑰匙”。在全市上下喜迎黨的二十大即將隆重召開之際，我推薦一把新的“金鑰匙”，那就是2015年依托陜西省獼猴桃“東擴南移”政策支持的東風，近幾年來在安康全市快速發展起來的優勢特色長效產業——安康獼猴桃。
說到獼猴桃，對于安康來說，既陌生又熟悉。說它陌生是因為“中國獼猴桃之鄉”在陜西的關中地區寶雞市的眉縣，并不在陜南安康；說它熟悉是因為我們安康的秦巴山區漫山遍野都是野生獼猴桃資源。近幾年來安康獼猴桃從群眾自發種植栽培到科研院所積極研發，政府部門大力支持，安康獼猴桃以品質好、適應性廣、產業鏈長、生態經濟社會效益好等強大的優勢，在安康果業中異軍突起快速發展起來。脫貧攻堅期間發展獼猴桃成為全市許多鎮、村發展壯大村集體經濟，打贏打好脫貧攻堅戰的首選產業項目，得到各級領導的重視和大力支持。陜西是全國果業強省，果業是農業產業最為高效的產業，安康許多不宜種植糧油的山地坡地和撂荒地，卻是發展當地優勢特色果業尤其是獼猴桃的最佳適生區。從2021年陜西省果業大會上獲悉，陜北關中地區不再新建獼猴桃以及蘋果園，基本以老園提質增效為主線，獼猴桃也不再東擴，獼猴桃產業支持重心向秦嶺南麓轉移，今后陜南將迎來獼猴桃產業高質量發展新機遇，發展安康獼猴桃產業既是新時代需要，也是民心所盼，更是實現安康鄉村振興戰略有力的抓手之一。因此建議盡快把安康獼猴桃培育成為安康新的特色農業主導產業，使其早日成為撬動“安康綠色發展”有力杠桿！筆者通過多年在特色果業方面的科研探索與工作實踐，調研分析匯報如下。
“安康獼猴桃”一出場就是最閃亮的星
2021年12月22日，中國農業農村部農產品質量安全中心公告（第12號），由安康市農業科學研究院申請的“安康獼猴桃”產品，經地市級、省級農業農村部門農產品質量安全工作機構審核，農業農村部農產品質量安全中心組織專家技術評審確認，納入全國名特優新農產品名錄，并核發全國名特優新農產品證書。從此“安康獼猴桃”成為全市區域公用品牌，并成為推介安康特色產業嶄新的名片！下一步安康市農業農村局將把“安康獼猴桃”申請成為國家地理標志產品保護，安康市農業科學研究院已經正式啟動相關工作。
“安康是獼猴桃原產地，秦巴山區是獼猴桃最佳適生區，獼猴桃野生資源十分豐富，目前全國有許多獼猴桃新品種都是直接從秦巴山區野生種質資源中選育出來的！”西北農林科技大學教授、陜西省獼猴桃產業體系首席專家劉占德在2017年全省獼猴桃“東擴南移”產業發展大會上權威發布。2018年在全國獼猴桃產業聯盟大會上，由安康市農科院栽培選送的“農大金獼”獼猴桃獲得評鑒大會金獎。2020年由安康市農科院果蔬研究所科研團隊經過十多年辛勤培育的“安鑫”與“秦紅”兩個獼猴桃新品種通過陜西省植物新品種保護登記，填補了安康獼猴桃新品種選育的空白。那么安康獼猴桃究竟好在哪里？“安康獼猴桃”果實微扁卵圓形，果皮綠褐色，果面茸毛較細密；果肉深綠色；果心白色似月牙狀，柔軟，纖維少。果肉細嫩，汁多，風味濃，酸甜適口。安康獼猴桃甜度高，可溶性固形物含量為19.2%，富含豐富的維生素C、鈣、鐵、硒等營養物質，維生素C含量為129.3mg/100g。這是我們栽培的“農大金獼”獼猴桃的權威檢測報告。
截至目前，全市獼猴桃栽培面積達6萬多畝，產量突破1萬噸；從事獼猴桃栽培、生產加工、儲藏保鮮及銷售服務等產業的新型經營主體達100多家，累計引進栽培國內外獼猴桃新品種30多個，建立了獼猴桃科研推廣綜合體系。其中漢陰全縣10鎮38個村，共建設標準示范園1.5萬畝，僅陜果集團漢陰有限公司在漢陰建成獼猴桃高標準示范基地4000畝。投資超3億元的陜果集團工貿產業園萬噸氣調庫、篩選加工及商貿物流項目已開工建設。陜南工貿產業園項目規劃新建萬噸果品氣調庫1座，配套果品倉儲物流區、果品交易中心及果品科技樓，占地面積102畝，計劃總投資3.2億元。中國農業農村部2021年農業產業融合項目落戶漢陰。嵐皋縣搶抓獼猴桃發展機遇，依托宏大公司的示范引領高質量發展獼猴桃2萬多畝。
安康獼猴桃這個“游子”的回家之路
獼猴桃的前世今生。中國是獼猴桃的起源地，獼猴桃屬植物，早在兩千多年前就出現在中國的《詩經·毛詩卷第七》“隰有萇楚，猗儺其枝”，萇楚就是獼猴桃。唐代詩人岑參最早記載“獼猴桃”的名字，他在詩中寫道“中庭井闌上，一架獼猴桃”。李時珍的《本草綱目》解釋了獼猴桃名字的由來“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名獼猴桃”，在中國的大自然體系里，它曾經沉寂了很久很久。土豆一般的外表，徹底地掩蓋了她甜美的內心。100多年前的一次偶遇，卻徹底改變了它的命運。1904年那一年，一位名叫伊莎貝爾的新西蘭女教師在中國旅行時路過霧渡河，一年后，她帶回新西蘭的獼猴桃種子開始發芽破土，孕育了世界獼猴桃產業。1930年新西蘭建立第一個商業化果園，1950年獼猴桃商業化生產，1966-1977年獼猴桃產業快速發展，美、意、法、日本相繼開始產業化栽培。1978年8月，由原中國農業部和中國農業科學院主持的全國獼猴桃研討會在河南省信陽市召開，來自獼猴桃主要分布區的16個省（自治區）的大學和研究所、市場營銷、加工、生產和管理部門的45位代表出席了會議，提出了兩個明確的目標：一是開展全國性的種質資源普查及獼猴桃資源編目； 二是選育出比新西蘭在1904年初從中國引進資源中選育出并成為廣泛栽培的“海沃德”品種性狀更優良的栽培品種。
安康是獼猴桃的故鄉。秦巴無閑草遍地都是寶，秦巴山區素有“植物基因庫”之美稱，野生獼猴桃資源十分豐富，安康自然成為陜西省果樹專家和領導們選擇獼猴桃研究的首選科研基地之一，40年前，據說當時全省相關專家在安康平利縣和嵐皋縣考察時就建議把陜西省獼猴桃試驗站建在秦嶺南麓的其中一個縣。但在20世紀70年代以糧為綱，安康地區許多地方連最基本的溫飽問題都難以解決，吃飽肚子成為第一要務，發展獼猴桃產業幾乎難以擺上議事日程，在安康地區建立獼猴桃試驗站，開展獼猴桃新品種研究之事也就擱淺了！獼猴桃試驗站便建在了秦嶺北麓的周至縣，現在叫西北農林科技大學周至獼猴桃試驗站，開啟了獼猴桃新品種選育及試驗示范推廣研究工作。安康獼猴桃這個游子在外漂泊了30多年，直到2010年安康市農業科學研究院張百忍院長決定開展秦巴山區特色經濟植物研究，組建了以筆者為研究中心主任的科研團隊，正式開展安康獼猴桃野生資源普查征集以及新品種培育研究工作，2014年陜西省獼猴桃“東擴南移”項目實施，西北農林科技大學在平利縣女媧山鎮以及嵐皋縣嵐宮山宏大村建立獼猴桃工作站，2017年在漢陰縣建立獼猴桃專家工作站，至此，安康獼猴桃這個游子正式衣錦還鄉，并且以每年一萬畝的速度高質量發展起來！2018年，陜西省獼猴桃體系工作會在眉縣召開，關中90%以上的獼猴桃受到倒春寒低溫凍害，作為安康唯一一名獼猴桃體系崗位專家我欣喜地向大會通報，通過全面調查安康獼猴桃基本沒有凍害發生，安康是獼猴桃的故鄉和最佳適生區得到大自然的檢驗和考驗。
為什么要把獼猴桃作為安康果業的首選當家產業
安康市的許多地方特色應季水果只能做優，難以做大做強。安康傳統果樹栽培品種中主要以柑桔為主，其他果樹并重發展。地域分布上柑桔主要在瀛湖庫區和庫外城鎮郊區以及部分縣區少數適宜栽培的鎮村。其他鮮食水果，桃、李、杏、梨樹、枇杷、葡萄、柿子、蘋果等對光照溫度和降雨海拔等要求嚴格的水果幾乎發展不起來。面積小，都只能做優難以把面積做大產業做強。多年以來安康水果一直難以擺脫“產品種類有一火車，而產品數量只有一汽車”的局限和窘迫。盡快選擇一個適合安康大面積栽培的特色水果植物迫在眉睫！
安康獼猴桃從群眾自發引種栽培到近幾年有組織的規模化栽培經歷了10年的探索，可以說從無到有，發展水平從低到高，其中有許多失敗的教訓也有許多成功的經驗。獼猴桃可以說是眾多水果里面最難種好的水果了，因為獼猴桃是異化授粉植物，需要搭架栽培，同時獼猴桃又是肉質根，品種繁多，品質差異非常大，尤其對土壤、水分、溫度、光照、架型、修剪、病蟲草害防治等方面要求比較嚴格，投入大，科技含量高，因此，獼猴桃栽活容易，而要培育好卻非常難。通過我們多年在安康各地調查結果顯示，安康最早發展的獼猴桃80%以上都是存在方方面面的技術問題，要么是品種選擇不合理問題，要么是建園選址問題，要么是土壤改良問題，要么是栽培管理如：栽植密度、架型不合理、雌雄株搭配不好、修剪整形不及時、水肥管理不到位、花果管理不及時、采收儲藏等等，其中有30%基本毀園，給廣大果農和經營主體帶來毀滅性的打擊和不可挽回的經濟損失，如漢濱區恒口鎮一經營主體300多畝的獼猴桃園區，這是安康建園面積最大最早的園區之一，由于在獼猴桃品種選擇不合理、土壤沒有全面改良、灌溉條件有限、栽培管理、合理負載等方面原因，現在已經全部毀園；30%需要全面改造提升，如平利縣西河鎮一園區，建園較早，也存在不少問題，通過品種改良、土壤改良、果園生草、合理負載并常年聘請專業技術人員管理園區，目前基本保證了獼猴桃園健康發展；20%優質果園效益非常好，如白河縣宋家鎮一獼猴桃園區以及平利縣大貴鎮一獼猴桃園區、嵐皋縣大部分獼猴桃園區，從建園到采收儲藏各個環節都特別重視技術。最近幾年，漢陰縣舉全縣之力，嚴格按照獼猴桃生態果園標準建園，80%以上的獼猴桃園達到高標準果園，全市仍有20%左右低產園或者面臨毀園風險，獼猴桃產業急需作為優勢特色主導產業，全面指導支持引導健康高質量發展。
安康最適合發展獼猴桃。首先是獨特的氣候條件，安康地處北亞熱帶濕潤季風氣候區，屬南北過渡帶。受非地帶性影響，北面有秦嶺山脈對北方寒流的阻擋，絕對低溫為-7.2℃，絕對高溫43℃。年降水量800mm以上，降雨偏多，秋澇伏旱倒春寒時有發生，當地有中高山坡地、淺山丘陵以及川道水田，低溫寡照，雖然許多果樹難以在全市大面積發展，但卻是獼猴桃的最佳適生區。
其次，我們是富硒資源大市。我市以紫陽為中心的8個縣區處在不同程度的富硒生態環境之中。屬世界上面積最大、富硒地層最厚、最宜開發利用的富硒區域。檢測檢驗結果表明，安康市富硒區生長的獼猴桃鮮果硒含量為0.3—1.032ppm，提高了獼猴桃的附加值和市場競爭力。
第三，獼猴桃的價值高，綜合效益好。獼猴桃是“水果之王， Vc之冠”，營養價值非常高，在我們常吃常見的27種水果中排名第一。獼猴桃富含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，清熱降火、潤燥通便。含有抗突變成分谷胱甘，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效，獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。抗氧化物質，增強免疫，褪黑素等促進生長發育。獼猴桃畝收入平均可達8000元以上，優質精品獼猴桃畝收入可達3萬至5萬元。建一畝獼猴桃生態果園就相當于造一畝林種一畝草，生態效益非常顯著；獼猴桃產業是典型的一二三產融合發展的項目，發展十萬畝獼猴桃就可以解決十萬人的園區務工和就業問題，社會效益十分好。
第四，生態環境優越。安康是南水北調工程水源保護區，境內山清水秀，空氣清新，光熱充裕，自然環境優良，無檢疫性病蟲，無工業污染源，適宜大力發展綠色有機果品。
第五，種質資源和品種資源豐富。據調查，秦巴山區獼猴桃野生資源達20萬畝以上，無論是中華獼猴桃、美味獼猴桃，還是對萼獼猴桃、軟棗獼猴桃，分布十分廣泛；綠肉的、黃肉的、紅肉的獼猴桃珍稀資源琳瑯滿目。可以說安康就是天然的獼猴桃種質資源寶庫，我們的獼猴桃資源圃就在秦巴大山里，這也是大自然對安康的饋贈和厚愛！
第六，交通越來越便捷。安康市地處陜西東南部，居川、陜、鄂、渝交通要沖，居西安、武漢、重慶三大經濟區的幾何中心，航空和多條國道、高速、鐵路交匯于此，為果品銷售和果園生態旅游創造了有利商機。
第七，專業科研隊伍不斷壯大。近幾年來，安康依托獼猴桃產業發展，培養了獼猴桃方面高素質農民和專業技術人才500名以上，安康市農科院成立了果蔬研究所，重點致力于秦巴山區特色水果尤其是獼猴桃的育種栽培、示范推廣、科技培訓等工作。征集和引進了獼猴桃新品種30多個。開展了獼猴桃資源征集利用、新品種選育、新品種引進示范推廣、科技培訓、基地建設等科研工作。積極與全國許多獼猴桃方面的高校、科研院所、企業公司產業大戶、獼猴桃專家教授、專業技術人員等開展科技合作，吸引和邀請他們幫助支持安康獼猴桃高質量發展。
