周高新
4月21日，習近平總書記在平利縣老縣鎮蔣家坪村女媧鳳凰茶業現代示范園區考察時指出，人不負青山，青山定不負人。綠水青山既是自然財富，又是經濟財富。希望鄉親們堅定不移走生態優先、綠色發展之路，因茶致富、因茶興業，脫貧奔小康。這是總書記對我市在茶產業上踐行“兩山”理論的高度肯定。
小茶葉，大產業。安康富硒茶歷史悠久，經過數千年傳承、弘揚和新時代創新發展，茶產業已成為重要民生產業、生態產業、文化產業和脫貧致富支柱產業。截至2019年底，全市茶葉種植面積已達100.8萬畝，10個縣區、106個鎮（辦）、812個村、18萬茶農從事茶葉生產，茶葉年產量超過4萬噸。全市發展茶葉園區231個，創建國家級龍頭企業1家、省級龍頭企業21家、市級龍頭企業62家，SC 認證企業110家，組建產業聯合體16家，市值234.5億元。2018年，安康富硒茶國家地理標志證明商標正式獲準登記注冊。2019年，安康富硒茶成為唯一入選《中國農業品牌目錄》的陜西茶葉區域公用品牌。2020年，安康富硒茶以29.94億元的品牌價值首次位列全國茶葉區域公用品牌百強榜第20位，居陜西茶葉區域公用品牌價值第1位，形成以綠茶為主，紅茶、黑茶、茯茶、絞股藍和秦漢古茶等多茶類、多業態融合發展新格局。但從實際情況看，各縣區在良種普及率、基地標準化、加工精深化、產業融合化、市場品牌化、管理規范化等方面普遍存在滯后問題。對此，我們要搶抓習近平總書記來安視察歷史機遇，借力安康富硒茶區域品牌在國內外影響力的進一步提升，再加一把火，再用一把勁，聚力推進安康富硒茶產業高質量發展。
一、加快推進安康富硒茶種植新品種選育
目前，安康茶樹品種除自育“陜茶1號”無性系茶樹品種外，大部分是原有紫陽種、白河歌風種和上世紀六七十年代從浙江、湖南、安徽引進的實生群體品種，少部分是近年來從外地新引進的一些新品種，存在品種混雜，生長性狀各異，內質含量差異較大，僅靠“陜茶1號”一枝獨秀難以支撐富硒茶種植的標準化、規模化和加工的多元化、品牌化發展。一要加快培育適合安康不同區域、不同海拔種植的茶樹新品種，特別要圍繞紫陽群體、白河歌風兩個品系進行提純復壯，選育優良品種，豐富品種資源。二要圍繞安康富硒茶團體標準、產品標準，開展安康富硒茶聚硒規律研究，篩選高聚硒茶樹品種，解決富硒茶加工硒含量不穩定性問題。三要以科研單位、茶產業龍頭企業為紐帶，建立茶苗良種繁育體系，采取補貼等方式，有序推進品種改良，加大良種普及率。四要引進篩選優良品種，建立品種發布制度，引導茶農根據區域、海拔等生長環境栽培高品質茶樹品種，避免茶農盲目從外地引進不適應當地栽培種植的茶樹品種。
二、加快推進安康富硒茶標準化優質化茶園建設
安康老舊茶園較多，雖經過低產茶園改造項目實施得到有效提升，但品種老化、標準不高、管理粗放等問題依然突出。新建茶園在深翻整地、選優茶苗、栽植模式、水肥管理、修剪定型、病蟲防治等缺乏有效技術支撐，建園質量和標準不高，不僅影響茶葉采摘、品質和效益，也嚴重挫傷茶農發展茶產業積極性。一要圍繞不同海拔、不同坡度、不同品種等，研究適合不同生長條件的栽培模式、管理模式，加大標準化、優質化、綠色化、機械化等種植技術集成示范與推廣，為企業加工提供優質原料生產基地。二要加快低產茶園改造，根據茶園不同樹齡階段分別采用定型修剪、整型修剪、輕修剪、深修剪、更新修剪或改種改良、配方施肥等技術措施，培養樹冠，更新復壯，提高茶園產量和品質。三要加大茶葉病蟲害綠色防控綜合技術研究，加快推廣茶園套種遮蔭樹木、花卉植物及綠肥等生態調控技術，全域推進綠色防控，降低病害風險，增加茶農收入。四要圍繞茶旅融合以及生物多樣性等特點，研究集成一批既能采茶、有利于觀光休閑的生態模式，推進茶旅融合發展。
三、加快推進安康富硒茶精深加工及產品研發
安康茶葉加工主要以春茶、綠茶為主。雖然近幾年，夏初茶原料也有企業在發展紅茶，也有利用機械化修剪枝葉制作黑毛茶，但政府或科研機構開展這方面加工工藝研究的較少，缺乏統一、有效技術和標準支撐，生產高品質的茶產品以及精深加工、綜合利用等方面仍是茶產業發展的短板。一要在提升原有安康富硒綠茶等茶產品品質基礎上，充分利用春茶后修剪原料和夏秋茶鮮葉資源，加快推進紅茶、黑茶及夏秋茶新產品開發，豐富安康富硒茶品類。二要加大茶產業龍頭企業培育，積極開發速溶茶、袋泡茶、茶酒、茶醋、茶果、茶食品以及化妝品等新產品，做好茶花、茶籽、茶渣等資源利用，全面提升茶產業綜合效益，帶動茶產業多元化發展。三要圍繞大葉茶、老葉茶等硒含量高的特點，研究提升傳統制茶工藝，加大老葉富硒茶開發，擴大安康富硒茶市場占有量，提高茶農綜合收入。四要圍繞一個品種、一套工藝、一款茶品、一個品牌的路徑，對不同茶樹品種采取不同加工工藝，開發與品種對應且獨具特色的茶產品，形成“品種+茶品”的安康富硒茶系列產品。同時，做好富硒茶與其它富硒產品關聯度研究，開發富硒茶+富硒水、富硒茶+富硒器具等富硒融合產品。
四、加快推進安康富硒茶品牌提升及影響力
秦巴山區作為古老茶區之一，有著豐富茶樹種質資源，是中國茶文化發祥地，世界最早茶葉“秦漢古茶”的復原地，歷史文化底蘊深厚。加之，安康具有獨特生態環境和硒資源，且茶產業鏈條比較健全。但要把安康富硒茶品牌價值迅速提升，需要我們不斷挖掘、豐富品牌的歷史文化內涵，在標準體系、品牌管理、三產融合、宣傳推介等方面取得新突破。一要借助總書記到平利縣蔣家坪村鳳凰山茶園視察的千載難逢歷史機遇，以及安康富硒茶首次進入百強榜第20位影響力，全方位及時跟進，多渠道、多平臺、多形式開展宣傳推介。二要做好頂層設計，明確發展目標，實施品牌戰略，圍繞品牌標準、企業標準、產品標準，建立區域品牌、企業品牌、產品品牌高質量發展體系，深化品牌文化、企業文化、產品文化建設，推進安康茶葉種植基地生態化、生產制作標準化、加工企業現代化、市場營銷品牌化，提升安康富硒茶品牌核心競爭力。三要加大安康古茶樹、古茶園、貢茶產地的調查、登記和保護，挖掘提升歷史文化價值，開發保護生態經濟價值，推動安康富硒茶與文旅融合發展。四要積極組織茶葉等企業參加國內外各類節會、展會，加大安康富硒資源、富硒產品、富硒項目對外宣傳推介，不斷提升安康富硒茶及富硒產品市場知名度和影響力。
五、加快推進安康富硒茶科技協同創新創業
面對安康茶園面積突破100萬畝、加工企業突破1000多家、產值突破200億元的迅猛發展態勢，以及國家實施“一帶一路”大背景下，與其發展極不匹配的是專業型、技能型人才急缺，科技研發水平滯后，難以滿足生產、市場需求。加之，財政投入不足，標準體系、產品檢測、品牌管理等監管職能存在缺位現象，難以支撐安康富硒茶產業健康持續發展。一要堅定不移推進安康富硒茶產業創新行動計劃，加大全產業鏈關鍵技術、重大技術研究，建立科技研發、成果轉化激勵機制、技術信息共享機制，促進茶產業轉型升級、提質增效。二要以安康學院、市農科院茶葉研究所等科研教學資源，建立茶葉專業人才培養機制，加快本土茶葉專家、制茶大師培養，加強茶葉生產、加工、管理等方面的人才隊伍建設，提高基層農技推廣人員指導和服務茶產業生產能力和水平。三要全方位、多層次、多形式、寬領域對外開放合作，吸引國內外高校、科研、知名專家云集安康開展科研、茶事體驗等活動，深化與中國農科院茶葉研究所、西北農林科技大學、云南大學等合作，盡快落實一批合作項目，轉化一批科研成果。四要加大人才引進，特別要加強高校高層次畢業生招錄和來安自主創業，積極落實人才引進和創業政策，讓人才進得來、穩得住、有得干。
總之，發展茶產業要有“功成不必在我”的長期堅守，要有“安康創優精神”的不懈追求，要有大眾創新、萬眾創業的新動能，才能推動安康富硒茶綠色高效高質量發展，才能把安康富硒茶打造成全國知名、世界有名的茶葉品牌，才能實現安康因茶致富、因茶興業、因茶而美的典范和標桿。
（作者系安康市農業科學研究院副院長、高級經濟師）
