安康新網訊（安康日報）通訊員 袁智勇：吃“庖湯”是流行在秦巴山區的一種傳統習俗，主要在每年的立冬后，家里殺年豬時，用新鮮的豬肉設宴款待親朋好友和鄰里鄉親，俗稱吃“庖湯”，是人們交流和溝通情感的重要方式，有慶豐年，謝鄰里，祝合和，祈未來之意，是社會和諧，中國夢的具體表現。
2012年在石泉熨斗古鎮舉辦的首屆“庖湯會”，較為完整地展現了安康“吃庖湯”這一傳統民俗活動的盛況，現場吸引了數萬游客和居民的參與，在社會引起了強烈反響。
熨斗古鎮具有一千多年的歷史，是川楚古道上的重要驛站，這里曾商賈云集，車水馬龍，一派繁忙景象，讓這里不僅成為商貿中轉站，更成為南來北往商人的文化交流區，“庖湯”文化也伴隨著南來北往的商人在這里生根并形成具有秦巴地區特色的傳統文化。
今年11月9日至10日，石泉縣熨斗古鎮將舉辦第二屆“漢水·庖湯會”，這是一場以“吃”為主題的民俗盛會，是安康地區傳統文化的集中體現，如文藝表演、殺年豬祭祀、吃庖湯、祭酒神、行酒令（劃拳）、電視歌手大獎賽等等，是冬季秦巴地區大型的民俗文化活動。做為庖湯會最為精彩的部分就是現場吃庖湯了。本屆“庖湯會”將每天在熨斗古鎮的街道上開席數十桌，繼續邀請鄰里鄉親、四方賓客免費吃席。期間，人們可以大塊吃肉，大碗喝酒，大聲劃拳，共享豐年的喜悅之情。當然，作為一場傳統文化的盛會，缺少不了具有地方特色的文藝表演來助興。庖湯會期間，廣大游客可以欣賞到石泉原汁原味地方特色的文藝節目。
熨斗古鎮做為曾經輝煌川楚通道的驛站，也以釀酒而出名川陜，是遠近聞名的酒鄉。在古鎮上，具有100多年釀酒歷史的喬泰和酒莊現在依然還在釀酒，喬泰和釀出的酒，要放到具有5億年歷史的燕翔溶洞中洞藏，經過洞藏后的酒，口味更順滑爽口，入口更綿滑，香味更持久。“庖湯會”的另一重大活動就是祭酒神。祭酒神活動表達了人們對酒神的敬畏，期望來年能繼續釀出更好的美酒，儀式簡單而莊重。
漢水·庖湯會是秦巴地區冬季大型的民俗活動，她有力推動了秦巴地區的傳統文化走出大山，走向全國，讓更多的人們通過這樣的活動了解這里的文化。舉辦“漢水·庖湯會”系列活動，使之與安康端午龍舟節互相呼應，形成春有“龍舟節”，冬有“庖湯會”豐富的文化旅游節慶活動內容。從而最終讓“庖湯會”在陜西有一定的知名度，全國有一定的品牌影響力。
