地處南北交匯秦巴腹地的安康人愛吃、善吃是出了名的，走進安康的大街小巷，無論是酒店或是小攤，吃的品種繁多，琳瑯滿目的地方菜、川菜、湘菜等等，甚至各式西餐，只有想不到的，沒有吃不到的。滿月宴、生日宴、謝師宴、親人團聚宴等等各種吃的主題名目也令人咋舌，可見安康人在吃的內(nèi)容和名目上都有非凡的創(chuàng)造性。
如何吃出健康吃出文化，形成“吃”的產(chǎn)業(yè)鏈，把“吃”作為安康的一張名片，助推安康經(jīng)濟發(fā)展？值得我們細(xì)細(xì)研究。
安康具有發(fā)展以“吃”為核心產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢。大批愛吃的“吃貨”拉動了需求，從而為“吃”經(jīng)濟奠定了基礎(chǔ)。從歷史上看，安康屬于移民聚集區(qū)，從全國各地遷移來的移民同時帶來了豐富的特色飲食和飲食文化，為安康飲食的多樣性和包容性提供了條件。地處南北交匯的安康，動植物的多樣性和特色種植養(yǎng)殖為豐富的食材選擇提供了可能。具有天然的生態(tài)優(yōu)勢的安康，又有全國罕見的富硒帶，因此，綠色、有機、天然、富硒成為安康最響亮的名片。
抓好“吃”經(jīng)濟對安康十分重要，吃不僅可以刺激安康農(nóng)業(yè)的發(fā)展，更可以助推安康生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)。在當(dāng)前食品安全備受全民矚目的背景下，我們發(fā)揮富硒、無污染這一優(yōu)勢，利用當(dāng)?shù)馗辉５膭趧恿Y源，連片建設(shè)綠色、天然有機食品原料基地，不僅能發(fā)展了安康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，更解決了農(nóng)民就地就近就業(yè)。近年來安康致力于發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)，作為旅游產(chǎn)業(yè)“吃、住、行、游、購、娛”中最重要的一環(huán)，“吃”最能夠給游客留下深刻的體驗印象。因此，做好“吃”文章對安康旅游業(yè)至關(guān)重要。
如何做好這一朝陽產(chǎn)業(yè)？農(nóng)業(yè)和食品企業(yè)要嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)和食品標(biāo)準(zhǔn)要求，從種養(yǎng)環(huán)境到加工、包裝、運輸都要符合綠色有機的條件。同時，應(yīng)該加大特色飲食和安康飲食文化品牌的推廣，讓綠色種養(yǎng)企業(yè)和超市、酒店對接起來。旅游行業(yè)更應(yīng)該積極參與，向外強勢推介，把安康“吃”文章做大做好，帶動安康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)旅游協(xié)同發(fā)展。
